天冷了,这碱性食物要常吃
发布时间:2022-06-30 05:08:08
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来源:吸顶灯厂家
天冷了,这碱性食物要常吃
一到冬天,大家都喜欢多吃肉来抵御寒冷,容易造成燥热上火,为了均衡饮食,我们也得多吃一点清热润燥的应季蔬菜,像南瓜、莲藕、白菜、萝卜等,都是我们冬季餐桌上必不可少的佳肴,用这些蔬菜配合肉类一起炒着吃,荤素搭配,健康又营养。
莲藕是冬季格外受宠的食物,白白胖胖的莲藕不仅口感清脆,还富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素等营养物质,莲藕的做法也五花八门,除了可以炖汤,还能清炒、凉拌、做糯米藕,好吃又营养。今天为大家一道家常莲藕炒肉丝,莲藕和肉丝搭配,清淡爽口,吃着也别有一番风味。
莲藕炒肉丝
食材准备:莲藕2节、辣椒1根、猪肉一块、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、白糖少许、米醋、几滴、淀粉小半勺
1、猪肉逆着纹路切成细条,放入1勺生抽、少许淀粉抓匀腌制15分钟。做道菜,猪肉也可以用牛肉、鸡肉替换,大家根据自己口味选择即可。
2、莲藕去皮后切成细丝,为了防止粘锅,藕丝切好后用流动水充分冲洗,把多余表面淀粉去掉。再倒入盘子,加入没过藕丝的清水,滴几滴米醋浸泡一会儿。
3、炒锅热油,放入大蒜炒香。
4、先倒入肉丝,用小火炒到猪肉变色,大概炒个八成熟就差不多了。
5、转中火,倒入藕丝翻炒大概1分钟左右,放入蚝油和生抽、少许白糖调味,翻炒几下后,再放少许清水翻炒,这样能使藕丝更入味,最后放入辣椒丝翻炒一会儿即可出锅。
爽口好吃的莲藕炒肉丝就做好啦,如果家里还有其他配菜,像胡萝卜、黑木耳,也可以切丝后一起炒哦。
小煮意:
做炒藕丝,莲藕要买那种表皮光滑、看上去黄白色的,这样的藕炒出来不会发灰。藕皮比较粗糙、颜色偏红的,那是粉藕,粉藕炒出来口感没那么好,颜色还会发灰不好看。
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