鹌鹑蛋比鸡蛋营养价值更高是真的吗-(XINWEN)
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质。
铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,可补气益血,强筋壮骨是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
但要说鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋少,因此更有营养是没有科学依据的。
由于鹌鹑蛋的蛋黄比例更大,胆固醇总量甚至会比鸡蛋更高。
而且胆固醇并非毒药,是人体所需的营养成分,只要控制不要摄入过量即可,不必将其视为洪水猛兽。
但鹌鹑蛋的确有一点是比鸡蛋强的,那就是在煮熟以后质地更加细腻,特别是蛋白质感比较嫩,容易嚼烂,不容易出现消化不良的问题。因此比较适合小朋友、老年人和肠胃不好病人食用。
温馨提示:市面会有不良商贩将鹌鹑蛋漂白伪装成鸽子蛋。
鸽子蛋普遍比鹌鹑蛋大,但不排除个别小的,比如头窝蛋,如果全部是很小的,很可能是黑心商家把鹌鹑蛋漂白的。
而且漂白后的鹌鹑蛋因脱去了一层钙质缺少自然的光泽,漂白后蛋壳更薄更容易破。
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昨日是“立夏”,标志着夏季的开始。立夏后,气温往往持续走高,暑热渐盛。越发躁热的天气即将袭来,人体新陈代谢也随之加快,市民身体备受考验。立夏时节日常生活起居有何讲究?记者咨询了相关专家为市民分享立夏养生经。
调节情绪,静心宁神养心脏
“立夏养身须养心。”市中医院睡眠障碍专科副主任医师冯而标介绍,夏季是心脑血管疾病的高发季,中医讲究“春夏养阳”,故立夏后的养生重点在于“养心”,市民应戒躁戒怒,保持心情舒畅,预防心脑血管疾病。
头痛、失眠、烦躁、坐立不安……初夏时节,气温升得快,人的新陈代谢也开始加速,能量消耗较大,很多人就感觉浑身不适。冯而标说,夏季人的心火旺盛,易烦躁不安,好发脾气,而且机体的免疫功能也较为低下,有基础疾病的老年人若时常发火生气,则易引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况,甚至因此而发生猝死。故市民要注意“静养”,可以通过听音乐、画画、写书法、下棋、种花等方式调节情绪,促使心绪平静。
冯而标还告诉记者,人们普遍认为洗冷水澡可降温。事实上,夏季洗冷水澡反而可能损害心脏。因为冷水澡会使全身毛孔迅速闭合,导致热量不能散发滞留体内,引起高热;还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足,头晕目眩,重则还可引起休克、诱发脑溢血和心肌梗死。所以,夏季洗澡前,最好是让自己出汗散热。
晚睡早起,午间小盹别趴睡
“春困夏乏力秋无力”是人们避免不了的魔咒。冯而标表示,立夏后气温渐高,人体代谢旺盛消耗大,体内的酸性代谢物大量堆积,不少人会变成“瞌睡虫”。这时最好是顺应节气变化,在初夏时节就开始调整作息,晚睡早起午间打个盹。
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